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米曲霉3042醬油曲種醬油曲精

  • 供應商:沂源康源生物科技有限公司 [進入公司網站]
  • 所在地:山東 淄博
  • 價格:150.00元/千克
  • 更新時間:2020-06-16 10:48
  • 18253321470| 0533-3619177
  • 聯系人:周經理(先生)  (來電時請說是從客集齊網看到我的)
  •       [誠信檔案]

醬油曲精以CICC2339(滬釀3.042)米曲霉菌株為主,外增產蛋白酶的黑曲霉等多菌種,通過純種培養、復配精制而成。

產品優勢:
1.用于制曲提高產量,氨基酸轉化率高于同類產品的5%-10%

2.增香,酶系中含有NSP分解酶系,鳥苷酸等呈味物質生成率較高,能給產品帶來特有的鮮香味。
3. 縮短制曲、發酵周期,更加便于提高生產連續性及設備利用率。

產品配方:麥片,豆皮,微量元素,CICC2339(滬釀3.042),ACCC30467

(滬釀336-2.ACCC30368AS3.350)等。

產品用途:醬油原料制曲。

接種量:萬分之三至五,按混合干料計。

使用方法:取曲精30倍干面粉稀釋混勻,均勻的接入料中。

溫度要求:小于等于40℃接種,入池后溫度在34-36℃(夏低冬高)

制曲時間要求:24-28小時成熟(制曲一般不超過28小時)。

保存方法:25℃以下陰涼干燥保存(建議冰箱保存)。

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